Muffins au goût de beignes
Provenance: Louise, Edmonton, Alberta
Commentaires: Un régal vite fait! Pour une variation délicieuse, remplir les moules à muffins à moitié avec la pâte, mettre 5 mL [1 c. à thé] de confiture sur le dessus et puis ajouter le reste de la pâte.

IngrédientsPréparation
  • 440 mL [1 3/4 tasse] de farine tout-usage
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de muscade
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de cannelle
  • L [1/3 de tasse] d'huile
  • 190 mL [3/4 de tasse] de sucre
  • 1 oeuf
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lait
Garniture
  • 125 mL [1/2 tasse] de beurre fondu
  • 190 mL [3/4 de tasse] de sucre
  • 5 mL [1 c. à thé] de cannelle
  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et la cannelle.
  • Dans un autre bol, bien mélanger l'huile, le sucre, l'oeuf et le lait.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuer suffisamment pour bien humecter.
  • Mettre dans des moules à muffins.
  • Cuire au four préchauffé à 180°C [350°F], pendant 20 à 25 minutes.
  • Démouler les muffins immédiatement.
  • Alors qu'ils sont encore chauds, les tremper dans le beurre fondu, dans le sucre puis dans la cannelle.