Muffins aux bananes et aux noix
Provenance: Hélène, St-Hubert
Commentaires: Pour varier, on peut préparer cette recette sous forme de pain; le cuire à 160°C ou 180°C [325°F ou 350°F], pendant 1 heure.
C'est le pain aux bananes que je vous faissais lorsque vous étiez petites!
Portions: 12
IngrédientsPréparation
  • 80 mL [1/3 de tasse] de graisse, de beurre ou de margarine
  • 160 L [2/3 de tasse] de sucre
  • 2 oeufs
  • 500 mL [2 tasses] de farine à pâtisserie
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 5 mL [1 c. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de soda à pâte
  • 30 mL [2 c. à table] de lait sur
  • 250 mL [1 tasse] de bananes écrasées [environ 3]
  • 80 mL [1/3 de tasse] de noix
  • Au robot culinaire, défaire la graisse, le beurre ou la margarine en crème.
  • Incorporer le sucre et les oeufs.
  • Mélanger ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte et le soda à pâte; incorporer graduellement au mélange précédent.
  • Incorporer le lait sur, les bananes et les noix.
  • Bien mélanger.
  • Remplir des moules à muffins et faire cuire dans un four préchauffé à 160°C ou 180°C [325°F ou 350°F], environ 20 à 25 minutes.
  • Les muffins sont cuits lorsqu'un cure-dent inséré au centre en resort propre.