Muffins aux pommes [4]
Provenance: Lucie, Val-des-Monts
Portions: 12
IngrédientsPréparation
Garniture
  • 125 mL [1/2 tasse] de cassonade
  • 125 mL [1/2 tasse] de pacanes hachées
  • 80 mL [1/3 de tasse] de farine
  • 5 mL [1 c. à thé] cannelle
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre fondu
Pâte
  • 560 mL [2 1/4 tasses] farine
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de cassonade
  • 5 mL [1 c. à thé] de bicarbonate de soude
  • Sel
  • 1 oeuf
  • 250 mL [1 tasse] de babeurre
  • 125 mL [1/2 tasse] de beurre fondu
  • 5 mL [1 c. à thé] de vanille
  • 500 mL [2 tasses] de pommes pelées, coupées en dés
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture; réserver.
  • Mélanger ensemble la farine, la cassonnade, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, battre ensemble l'oeuf, le babeurre, le beurre et la vanille.
  • Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs.
  • Bien mélanger, puis ajouter les pommes.
  • Verser dans des moules à muffins.
  • Parsemer les muffins de la garniture.
  • Cuire au four, préchauffé à 190°C [375°F], pendant 25 minutes.