Muffins aux fraises
Provenance: Jojo, Shawinigan-Sud
Portions: 12
IngrédientsPréparation
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de farine
  • 190 mL [3/4 de tasse] de sucre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de cassonade bien tassée
  • 12,5 mL [2 1/2 c. à thé] de poudre à pâte
  • 0,5 mL [1/8 de c. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] de fraises fraîches ou de fraises surgelées décongelées, hachées
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 80 mL [1/3 de tasse] de yogourt à la vanille
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 5 mL [1 c. à thé] de vanille
  • Enduit végétal [facultatif]
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Vaporiser 12 moules à muffins d'enduit végétal ou les garnir de coupes en papier.
  • Réserver.
  • Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer les fraises hachées.
  • Dans un petit bol, bien mélanger le lait, le yogourt, l'oeuf et la vanille.
  • Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs.
  • Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs.
  • Ne pas trop mélanger.
  • Répartir la pâte dans les moules, en les remplissant aux deux tiers.
  • Cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher, environ 20 minutes.
  • Déposer le moule sur une grille et laisser reposer 5 minutes.
  • Démouler les muffins sur la grille et laisser refroidir complètement.