Muffins aux cannegerges [2]
Provenance: Isabelle, Notre-Dame-de-Portneuf
Portions: 12
IngrédientsPréparation
  • 440 mL / 245 g [1 3/4 tasse] de farine tout usage, non tamisée
  • 125 mL / 70 g [1/2 tasse] de farine de blé entier, non tamisée
  • 190 mL / 150 g [3/4 de tasse] de sucre
  • 15 mL [1 c. à table] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de soda à pâte
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de muscade
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de canneberges fraîches ou congelées, coupées en deux
  • 125 mL [1/2 tasse] d'amandes [facultatif]
  • 80 mL [1/3 de tasse] de beurre ou de margarine
  • 25 mL [1 tasse] de lait
  • 1 gros oeuf
  • Chauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et la muscade.
  • Ajouter les canneberges et les amandes; bien mélanger.
  • Mettre de côté.
  • Fondre le beurre ou la margarine; y ajouter le lait et l'oeuf, battu.
  • Ajouter aux ingrédients secs.
  • Remplir des moules à muffins graissés.
  • Cuire de 20 à 25 minutes.