Muffins au son et raisins de Chaton
Provenance: Hope, Chicoutimi
Commentaires: Ils sont faciles à faire et si délicieux! Se congèlent très bien.
Portions: 10 à 12, selon la grosseur des moules
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de farine de blé entier
  • 250 mL [1 tasse] de son naturel
  • 30 mL [2 c. à table] combles de germe de blé
  • 190 mL [3/4 de tasse] de cassonade bien tassée
  • 2.5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 5 mL [1 c. à thé] de poudre à pâte
  • 1 oeuf
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile végétale
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lait
  • 5 mL [1 c. à thé] de vanille
  • 250 mL [1 tasse] de raisins secs de cuisson
  • Mélanger ensemble la farine de blé entier, le son, le germe de blé, la cassonade, le sel et la poudre à pâte.
  • Fouetter à part l'oeuf, l'huile, le lait et la vanille.
  • Ajouter le mélange liquide et les raisins aux ingrédients secs, en brassant le moins possible, juste pour les humecter.
  • Cuire les muffins, dans des moules à muffins, au four préchauffé à 190°C [375°F], pendant 18 à 20 minutes.