Muffins aux champignons
Provenance: Ginette, Rosemère
Commentaires: Accompagnent très bien une soupe ou repas principal [peuvent remplacer le pain]. Très facile à faire et rapide. Se congèlent bien.
On peut préparer ces muffins avec n'importe quelle soupe concentrée crémeuse.
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 1 oeuf
  • 1/3 de tasse [80 mL] d'huile ou de graisse végétale
  • 1/4 de tasse [60 mL] de lait
  • 10 onces [284 mL] de crème de champignon concentrée, en conserve
  • 1 1/2 tasse [375 mL] de farine tout usage
  • 3 c. à thé [15 mL] de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé [1 mL] de sel
  • 2 c. à table [30 mL] de persil ou de ciboulette [facultatif]
  • Battre l'oeuf et mélanger l'huile ou la graisse végétale, le lait et la soupe crème de champignon.
  • Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs, ainsi que le persil ou la ciboulette.
  • Remuer suffisamment pour bien humecter.
  • Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 375°F [190°C].