Muffins au fromage et au chocolat
Provenance: Lili, St-Basile-le-Grand
Commentaires: à tous ceux et celles qui aiment le gâteau au fromage et le chocolat!
Conseil: bien lire la préparation avant de faire la recette pour donner un effet deux tons.
Portions: 12
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [8 onces] de fromage à la crème
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sucre
  • 2 oeufs
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de farine
  • 250 mL [1 tasse] de sucre
  • 30 mL [2 c. à table] de cacao non sucré
  • 5 mL [1 c. à thé] de bicarbonate de soude
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile végétale
  • 5 mL [1 c. à thé] de vanille
  • 125 mL [1/2 tasse] de brisures de chocolat mi-sucré
  • à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
  • Ajouter 60 mL [1/4 de tasse] de sucre et un des oeufs.
  • Bien battre; réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, les 250 mL [1 tasse] de sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un troisième bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'eau, l'huile, l'oeuf qui reste et la vanille.
  • Incorporer la préparation à l'oeuf aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène [ne pas trop mélanger].
  • Ajouter la moitié des brisures de chocolat et mélanger.
  • à l'aide d'une cuillère, remplir à moitié 12 moules à muffins, graissés ou tapissés de moules en papier, de pâte au chocolat.
  • Couvrir du reste de pâte au chocolat et de la garniture au fromage réservée, en disposant la pâte et la garniture côte à côte pour donner un effet deux tons aux muffins.
  • Parsemer du reste des brisures de chocolat.
  • Cuire à 180°C [350°F] de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir 10 minutes et mettre sur une grille pour refroidir.