Muffins à l'avoine et aux bananes
Provenance: Julie, Outaouais
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de flocons d'avoine
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 25 mL [5 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de muscade
  • 115 g [1/2 tasse] de margarine fondue, refroidie
  • 2 oeufs
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 500 mL [2 tasses] de bananes écrasées
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Mélanger ensemble les flocons d'avoine et le lait; mettre de côté.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à p^te, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
  • Au mélange de flocons d'avoine et de lait, incorporer la margarine fondue refroidie, les oeufs, l'essence de vanille et les bananes écrasées.
  • Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs; remuer juste assez pour humecter.
  • Répartir la pâte dans des moules à muffins.
  • Cuire les muffins au four préchauffé, pendant 20 minutes.