Muffins au chocolat, aux bananes et aux noix
Provenance: Manon, Ste-Thérèse
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Portions: 16 muffins
IngrédientsPréparation
  • 280 g [2 tasses] de farine tout usage
  • 130 g [2/3 de tasse] de sucre
  • 80 mL [1/3 de tasse] de poudre de cacao
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 oeuf, battu
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile végétale
  • 250 mL [1 tasse] de bananes mûres écrasées
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • 250 mL [1 tasse] de noix hachées
  • 125 mL [1/2 tasse] de brisures de chocolats [facultatif]
  • Sucre à glacer [pour saupoudrer]
  • Beurre [pour servir]
  • Préchauffer le four à 425°F [220°C].
  • Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.
  • Dans un bol moyen, battre ensemble l'oeuf battu, le lait, l'huile végétale, les bananes écrasées et la vanille.
  • Ajouter d'un trait aux ingrédients secs et brasser seulement juste assez pour humecter la pâte.
  • Incorporer les noix hachées et, si désiré, les brisures de chocolat.
  • Répartir la pâte dans des moules à muffins garnis de moules en papier, ou vaporisé d'enduit végétal.
  • Les cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  • Servir tièdes, saupoudrés de sucre à glacer, avec du beurre.