Muffins au boeuf et au jambon hachés
Provenance: Mamie, Baie-Comeau
Portions: 12 gros ou 16 petits muffins
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 227 g [1/2 livre] de jambon haché
  • 250 mL [1 tasse] de chapelure fraîche
  • 2 oeufs
  • 170 mL [1/2 tasse + 3 cuil. à table] de sirop de maïs foncé
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde préparée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 L [1/2 cuil. à thé] de poivre
  • 1 boîte de 568 mL [20 onces] de morceaux d'ananas, égouttés réservant le jus séparément
  • 1 petit pot de cerises au marasquin, égouttées
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Mélanger ensemble le boeuf haché, le jambon haché, la chapelure, les oeufs, 125 mL [1/2 tasse] du sirop de maïs, la moutarde, le sel, le poivre et 125 mL [1/2 tasse] du jus des ananas réservé.
  • Remplir également 12 gros ou 16 petits moules muffins.
  • Garnir chacun de 3 petites tranches d'ananas égoutté et de 1/2 cerise égouttés.
  • Verser 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] du reste du sirop de maïs sur chacun.
  • Cuire les muffins au four préchauffé, pendant environ 35 minutes, avant de les servir.