Muffins aux pommes
Provenance: Mamie, Baie-Comeau
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de pommes hachées finement*
  • 60 g [4 cuil. à table] de graisse végétale
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 1 oeuf, battu
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de muscade
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
  • Mélange de sucre et de cannelle, pour saupoudrer
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • *Peler, enlever les coeurs et hacher finement assez de pommes pour en obtenir 250 mL [1 tasse].
  • Battre ensemble la graisse végétale et le sucre.
  • Ajouter l'oeuf battu, le lait et les pommes hachées.
  • Bien mélanger.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et la cannelle dans le mélange de pommes.
  • Mélanger délicatement juste assez pour humecter les ingrédients secs.
  • Remplir également 12 moules à muffins graissés.
  • Au moment de mettre au four, saupoudrer la pâte d'un peu de sucre et de cannelle mélangés.
  • Cuire les muffins au four préchauffé, pendant 20 à 25 minutes.