Muffins à l'orange et aux deux chocolats
Provenance: Amélie, Saint-Léonard
Portions: 12 gros muffins
IngrédientsPréparation
  • 1 orange
  • Babeurre
  • 2 tasses [500 mL] de farine tout usage
  • 1/2 tasse [125 mL] de cacao
  • 1 c. à table [15 mL] de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel
  • 2 oeufs
  • 1/3 de tasse [80 mL] de sucre
  • 1/3 de tasse [80 mL] d'huile végétale
  • 1/2 tasse [125 mL] de grains de chocolat blanc
  • Graisser de grands moules à muffins ou les garnir de coupes en papier.
  • Râper le zeste d'orange; mettre de côté.
  • Presser le jus d'orange et le verser dans une tasse à mesurer; ajouter assez de babeurre pour obtenir une tasse de liquide.
  • Mettre de côté.
  • Mélanger la farine, le caco, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
  • Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et l'huile végétale jusqu'à ce que le tout soit crémeux; incorporer le zeste d'orange et le mélange de babeurre.
  • Incorporer le liquide dans les ingrédients secs avec les grains de chocolat, en remuant juste assez pour humecter.
  • Déposer dans des moules à muffins, les remplissant aux deux tiers.
  • Cuire au four à 375°F [190°C], environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.
  • Laisser refroidir dans les moules 5 minutes; démouler et laisser refroidir sur une grille.