Muffins aux pêches [1]
Provenance: Monique, St-Hilaire
Commentaires: On peut remplacer les pêches par des fraises ou framboises fraîches.
Portions: 12
IngrédientsPréparation
Muffins
  • 1 2/3 tasse [410 mL] de farine
  • 1/2 tasse [125 mL] de sucre
  • 2 1/2 c.à thé [12.5 mL] de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé [1 mL] de sel
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de gingembre
  • 6 c. à table [90 mL] de margarine
  • 1 tasse [250 mL] de lait
  • 1 2/3 tasse [410 mL] de pêches hachées grossièrement, ou
    19 onces [540 mL] de pêches tranchées, en conserve
Garniture
  • 2 c. à table [30 mL] de sucre
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de cannelle
Muffins
  • Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le gingembre dans un grand bol.
  • Incorporer la magarine avec un coupe-pâte, jusququ'à le mélange soit granuleux.
  • Ajouter le lait et les pêches en remuant juste assez pour mélanger.
  • Déposer dans des moules à muffins graissés.
  • Saupoudrer de la garniture.
  • Cuire au four à 400°F [200°C], de 20 à 25 minutes.
Garniture
  • Mélanger le sucre et la cannelle.