Muffins à l'érable
Provenance: Karla, Blainville
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 1 tasse [250 mL] de céréales avoine croquantes à l'érable et aux noix
  • 1 tasse [250 mL] de yogourt nature
  • 1/2 tasse [125 mL] de lait
  • 1 tasse [250 mL] de farine tout usage
  • 1 c. à thé [5 mL] de poudre à pâte
  • 1/2 c, à thé [2.5 mL] de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel
  • 3/4 de tasse [180 mL] de cassonade, légèrement pressée
  • 1 oeuf battu
  • 1/4 de tasse [60 mL] de beurre ou de margarine, fondu
  • Hacher les céréales (au robot ou avec un rouleau à pâte).
  • Mélanger les céréales, le yogourt et le lait dans un petit bol.
  • Laisser reposer.
  • Bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cassonade.
  • Incorporer l'oeuf battu et le beurre fondu au mélange de céréales.
  • Ajouter en une seule fois au mélange de farine et remuer juste assez pour humidifier le tout.
  • Verser dans des moules à muffins graissés.
  • Cuire à 400°F [200°C] de 15 à 22 minutes.