Muffins aux dattes et au germe de blé
Provenance: Micheline Bernatchez, Orléans, Ontario
Commentaires: Muffins diètes qui ne contiennent que 98 calories [8 muffins] ou 65 calories [12 muffins].
Portions: 8 à 12
IngrédientsPréparation
  • 2 tasses [500 mL] de farine de blé entier
  • 2 c. à thé [10 mL] de poudre à pâte
  • 1/4 de tasse [60 mL] de cassonade
  • 1/2 tasse [125 mL] de germe de blé
  • 1 oeuf
  • 1 1/4 tasse [310 mL] de lait écrémé
  • 2 c. à table [30 mL] d'huile
  • 1/2 tasse [125 mL] de dattes hachées
  • Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
  • Dans un autre bol, mélanger la cassonade, le germe de blé, l'oeuf, le lait, l'huile et les dattes.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger délicatement, juste assez pour humecter la farine.
  • Déposer la pâte à la cuillère dans des moules graissés.
  • Cuire au four préchauffé à 400°F [200°C] environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.