Muffins aux canneberges avec garniture streusel
Provenance: Christyne, Sherbrooke
Commentaires: Il y a environ 274 calories par muffin.
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
Garniture streusel
  • 1/4 de tasse [60 mL] de cassonade bien tassée
  • 1/4 de tasse [60 mL] de farine tout usage
  • 1 c. à thé [5 mL] de cannelle
  • 2 c. à table [30 mL] de beurre ou de margarine, ramolli
Muffins
  • 2 tasses [500 mL] de farine tout usage
  • 1/2 tasse [125 mL] de sucre
  • 2 c. à thé [10 mL] de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel
  • 1/2 tasse [125 mL] de noix de Grenoble hachées
  • 1 oeuf
  • 1 tasse [250 mL] de lait
  • 1/3 tasse [80 mL] de beurre ou de margarine, fondu
  • 2 c. à thé [10 mL] de zeste d'orange râpé
  • 3/4 tasse [190 mL] de sauce de canneberges entiers en conserve
Garniture streusel
  • Mélanger tous les ingrédients de la garniture streusel jusqu'à l'obtention de grumeaux.
  • Réserver.
Muffins
  • Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les noix.
  • Réserver.
  • Mélanger l'oeuf, le lait et le beurre ou la margarine et le zeste d'orange
  • Incorporer les ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter.
  • Déposer la pâte dans de grands moules à muffins graissés.
  • Garnir chaque muffin de 1 c. à table [15 mL] de sauce de canneberges et les parsemer de garniture streusel.
  • Cuire au four à 350°F [180°C], de 25 à 30 minutes.