Muffins santé aux kiwis
Provenance: Michèle, Montréal
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 1 oeuf
  • 3/4 de tasse [190 mL] de sucre
  • 3/4 de tasse [190 mL] de lait
  • 1 tasse [250 mL] de céréales de son
  • 1 tasse [250 mL] de farine
  • 1 c. à table [15 mL] de poudre à pâte
  • Pincée de sel
  • Pincée de muscade râpée
  • 2 c. à table [30 mL] de beurre fondu
  • 3 kiwis pelés et coupés en petits dés
  • 1/2 tasse [125 mL] de pacanes hachées
  • Préchauffer le four à 400°F [200°C].
  • Battre l'oeuf et le sucre.
  • Y ajouter le lait et les céréales.
  • Incorporer la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade mélangés.
  • Ajouter le beurre, les kiwis et les pacanes.
  • Bien mélanger et verser dans des moules à muffins garnis des caissettes de papier.
  • Cuire au four de 20 à 25 minutes.