Muffins nourissants
Provenance: Ti-Pépin, Valleyfield
Commentaires: Facile à faire et vite préparés ... encore une fois pour les gens qui travaillent à l'extérieur du foyer.
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 1 1/4 tasse [310 mL] de farine
  • 1/2 tasse [125 mL] d'avoine [gruau]
  • 1/2 tasse [125 mL] de céréales de son
  • 1/3 de tasse [80 mL] de cassonade
  • 1 c. à thé [5 mL] de poudre à pâte
  • 1 c. à thé [5 mL] de soda à pâte
  • Une pincée de sel
  • Raisins secs ou dattes au goût
  • 2 bananes écrasées
  • 2 blancs oeufs [ou 1 oeuf]
  • 1/4 de tasse [60 mL] de lait
  • 1/4 de tasse [60 mL] de sirop de maïs
  • 2 c. à table [30 mL] de mélasse
  • Mélanger la farine, l'avoine, les céréales de son, la cassonade, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et les raisins secs ou les dattes.
  • Battre ensemlbe les bananes, les blanc d'oeufs ou l'oeuf, le lait, le sirop de maïs, et la mélasse.
  • Ajouter aux ingrédients secs et battre.
  • Mettre dans des moules à muffins graissés et cuire au four à 350°F [180°C] de 20 à 25 minutes.