Muffins des sportifs
Provenance: Josée de Rimouski
IngrédientsPréparation
  • 1 1/2 tasse [375 mL] de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 1/2 tasse [375 mL] de farine de blé entier
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel
  • 4 c. à thé [20 mL] de poudre à pâte
  • 1 c. à thé [5 mL] de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse [125 mL] de grains de chocolat
  • 3 oeufs légèrement battus
  • 1 tasse [250 mL] de yogourt nature
  • 3/4 de tasse [190 mL] de miel
  • 1/4 de tasse [60 mL] de beurre d'arachide
  • 1/3 de tasse [80 mL] d'huile végétale
  • 1 c. à thé [5 mL] d'essence de vanille
  • Confiture de fraise
  • Mélanger dans un grand bol les flocons d'avoine, la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les grains de chocolat.
  • Mélanger dans un autre bol les oeufs, le yogourt, le miel, le beurre d'arachide, l'huile et l'essence de vanille; battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Verser ce mélange dans le premier bol, en remuant.
  • Mélanger délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte humide.
  • Ne pas trop mélanger.
  • Déposer dans des moules à muffins tapissés de caissettes de papier.
  • Cuire à 350°F [180°C] pendant 30 à 35 minutes.
  • Consommer tièdes avec de la confiture de fraise.