Muffins aux pommes [1]
Provenance: Gen, Shippagan, N.B.
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 1 1/2 tasse [375 mL] de farine
  • 1/2 tasse [125 mL] de sucre
  • 1 c. à table [15 mL] de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel
  • 1 oeuf
  • 1/4 de tasse [60 mL] de lait
  • 1/4 de tasse [60 mL] d'huile
  • 3/4 de tasse [190 mL] de pommes râpées
Garniture
  • 1/2 tasse [125 mL] de cassonade tassée
  • 1/4 tasse [60 mL] de farine
  • 1/4 tasse [60 mL] de beurre ramolli
  • Mélanger dans un bol la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  • Faire un puits au centre.
  • Dans un autre bol, battre l'oeuf, le lait et l'huile.
  • Incorporer les pommes.
  • Verser dans le puits.
  • Tourner pour humecter à peine.
  • Remplir aux 3/4 des moules à muffins.
  • Saupoudrer avec la garniture.
  • Cuire au four à 400°F [200°C] de 20 à 25 minutes.
Garniture
  • Mélanger dans un petit bol la cassonade, la farine et le beurre pour obtenir une pâte qui s'émiette.