Muffins aux carottes et aux pommes
Provenance: Gigi, Rimouski
Portions: 12 à 15
IngrédientsPréparation
  • 1/2 tasse [125 mL] de graisse végétale
  • 1 1/3 tasse [330 mL] de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 1/3 tasse [330 mL] de carottes râpées
  • 1 1/3 tasse [330 mL] de pommes râpées
  • 1 1/3 tasse [330 mL] de raisins secs
  • 2 tasses [500 mL] de farine tout usage
  • 1 c. à thé [5 mL] de bicarbonate de soude
  • 2 c. à table [30 mL] de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • Ramollir la graisse avec le sucre.
  • Ajouter les oeufs et bien mélanger.
  • Incorporer les carottes, les pommes et les raisins.
  • Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel; les ajouter au mélange.
  • Bien mélanger.
  • Verser dans des moules à muffins [1/4 de tasse / 60 mL par muffin].
  • Cuire au four 350°F [180°C] pendant 30 minutes.