Muffins miniatures au beurre d'arachide
Provenance: Clairo, Québec, Concours de recettes des Fêtes 2005
Commentaires: Ces petits muffins fondent dans la bouche! Un vrai délice!
Portions: 42 muffins miniatures
IngrédientsPréparation
  • 115 g [l/2 tasse] de beurre, ramolli
  • 125 mL [l/2 tasse] de beurre d'arachide crémeux
  • 100 g [l/2 tasse] de sucre
  • 125 mL [l/2 tasse] de cassonade bien tassée
  • l oeuf
  • 2,5 mL [l/2 cuil. à thé] de vanille
  • 175 g [l l/4 tasse] de farine tout usage
  • 5 mL [l cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 375 mL [l l/2 tasse] de très petites brisures de chocolat mi-sucré
  • 42 caissettes de papier miniatures
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Battre ensemble le beurre et le beurre d'arachide.
  • Battre le sucre et la cassonade dans le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et crémeux.
  • Bien incorporer l'oeuf et la vanille au mélange.
  • Mélanger ensemble la farine et la bicarbonate; bien incorporer au mélange crémeux.
  • Façonner la pâte en 42 boules, de 2,5 cm [1 pouce] chacune.
  • Déposer les boules de pâte dans des moules à muffins miniatures déjà garnis de caissettes de papier miniatures.
  • Cuire les muffins au four préchauffé, pendant l2 à l4 minutes.
  • Retirer du four et disposer 5 mL [1 cuil. à thé] de très petites brisures de chocolat mi-sucré au centre de chacun des petits muffins.
  • Laisser refroidir légèrement, avant de démouler.