Muffins aux bananes et aux dattes
Provenance: Véronique, Shippagan
Commentaires: Très bon pour le déjeuner!!!
Portions: 16 muffins
IngrédientsPréparation
  • 2 tasses [500 mL] de farine
  • 2 c. à table [30 mL] de sucre
  • 1 c. à table [15 mL] de poudre à pâte
  • 1 c. à thé [5 mL] de sel
  • 1 oeuf battu
  • 1/4 de tasse [60 mL] de beurre fondu ou de margarine
  • 1 tasse [250 mL] de lait
  • 2/3 de tasse [160 mL] de dattes hachées
  • 2/3 de tasse [160 mL] de bananes en cubes
  • Mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
  • Tourner.
  • Faire un puits au centre.
  • Mousser l'oeuf dans un bol moyen.
  • Incorporer le beurre, le lait, les dattes et les bananes.
  • Verser dans le puits.
  • Tourner seulement pour humecter [la pâte aura des grumeaux].
  • Remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés.
  • Cuire au four à 400°F [200°C] de 20 à 25 minutes.
  • Laisser reposer 5 minutes.
  • Démouler.
  • Servir tiède.