Muffins aux bananes et à l'avoine
Provenance: Vincent
IngrédientsPréparation
  • 1 2/3 tasse [410 mL] de farine à pâtisserie
  • 1 1/2 tasse [375 mL] de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse [125 mL] de sucre
  • 1 1/2 c. à thé [7.5 mL] de poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à thé [7.5 mL] de bicarbonate de sodium
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel
  • 3/4 de tasse [180 mL] de raisins secs
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 tasse [250 mL] de bananes écrasées
  • 3/4 de tasse [180 mL] de lait écrémé
  • 1/3 de tasse [80 mL] de sirop de maïs
  • Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel et les raisins secs.
  • Dans un autre bol, bien battre les blancs d'oeufs, les bananes écrasées, le lait, le sirop de maïs.
  • Incorporer au mélange de farine et remuer juste assez pour humecter.
  • Déposer dans des moules à muffins, les remplissant jusqu'au bord.
  • Cuire à 375°F [190°C] de 15 à 20 minutes.
  • Laisser refroidir 3 minutes.
  • Démouler.