Muffins aux bananes au yaourt
Provenance: Ginette Gourmande, La Tuque 
Commentaires: On peut très bien mettre du yogourt nature ou autre saveur, au choix.
Portions: 16 muffins
IngrédientsPréparation
  • 1 3/4 tasse [440 mL] de farine tout usage
  • 1 c. à thé [5 mL] de bicarbonnate de soude
  • 1/4 c. à thé [1 mL] de sel
  • 1/2 tasse [125 mL] de beurre ou de margarine
  • 1 1/4 de tasse [310 mL] de sucre
  • 2 oeufs
  • 1/4 de tasse [60 mL] de yaourt
  • 1 tasse [250 mL] de bananes écrasées [3 moyennes]
  • Mettre la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
  • Tourner.
  • Faire un puits au centre.
  • Battre en crème le beurre, le sucre et 1 oeuf dans un autre bol.
  • Incorporer en battant le second oeuf.
  • Incorporer le yaourt et les bananes.
  • Verser dans le puits et tourner pour mélanger.
  • Ignorer les grumeaux.
  • Remplir aux 3/4 des moules graissés ou des moules en papier.
  • Cuire au four à 400°F [200°C] de 20 à 25 minutes.