Muffins au son et aux grains de chocolat
Provenance: Chantal, Longueuil
Commentaires: Les préférés de mon conjoint.
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 1 oeuf
  • 1 3/4 tasse [440 mL] de lait
  • 1 1/2 tasse [375 mL] de céréales de son
  • 1/2 tasse [125 mL] de cassonade bien tassée
  • 1/3 de tasse [80 mL] de beurre fondu [ou margarine fondue]
  • 1 c. à table [15 mL] de vinaigre
  • 1 tasse [250 mL] de grains de chocolat mi-sucré
  • 2 tasses [500 mL] de farine tout usage
  • 1 c. à table [15 mL] de poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à thé [7. mL] de cannelle
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel
  • Battre l'oeuf dans un bol, avec une fourchette; y incorporer le lait, les céréales, la cassonade, le beurre et le vinaigre; bien mélanger.
  • Combiner les grains de chocolat, la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel dans un grand bol..
  • Ajouter à ce mélange le mélange d'ingrédients liquides en remuant juste assez pour humecter.
  • Remplir des moules à muffins graissés.
  • Cuire au four à 350°F [180°C] environ 25 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille.