Muffins au son et aux biscuits Graham™
Provenance: Paulette, Saint-Léonard

IngrédientsPréparation
  • 1 tasse [250 mL] de céréales de son
  • 1 tasse [250 mL] de chapelure de biscuits Graham™
  • 1/2 tasse [125 mL] de farine tout usage
  • 2 c. à table [30 mL] de farine de blé entier
  • 1/4 de tasse [60 mL] de cassonade tassée
  • 1/4 de tasse [60 mL] de germe de blé
  • 1 c. à thé [5 mL] de bicarbonate de soude
  • Sel
  • 1/2 tasse [125 mL] de raisins secs grossièrement coupés
  • 1 oeuf
  • 1/3 de tasse [80 mL] d'huile
  • 1/4 de tasse [60 mL] de mélasse
  • 3/4 de tasse [190 mL] de babeurre
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de vanille
  • Mélanger les céréales, la chapelure, la farine, la cassonade, le germe de blé, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
  • Incorporer les raisins secs.
  • Battre dans un autre bol l'oeuf pour le faire mousser.
  • Ajouter l'huile, la mélasse, le babeurre et la vanille.
  • Battre pour mélanger.
  • Verser sur les ingrédients secs.
  • Tourner seulement assez pour humecter.
  • Remplir aux 3/4 les moules graissés.
  • Cuire à 375°F [190°C] environ 20 minutes.