Muffins au son [2]
Provenance: Amélie, Saint-Léonard
Portions: 18 muffins
IngrédientsPréparation
  • 1/4 de tasse [60 mL] d'huile
  • 1 tasse [250 mL] de lait
  • 2 oeufs
  • 1/4 de tasse [60 mL] de mélasse
  • 1 tasse [250 mL] de farine de blé entier
  • 1 1/2 tasses [375 mL] de son naturel
  • 1 1/2 c. à thé [7.5 mL] de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de soda à pâte
  • 1/2 tasse [125 mL] de raisins ou de dattes
  • Chauffer le four à 425°F [220°C].
  • Mélanger ensemble l'huile, le lait, les oeufs et la mélasse.
  • Mélanger enemble la farine de blé, le son, la poudre à pâte, le soda à pâte et les raisins.
  • Faire un puit au centre des ingrédients secs.
  • Ajouter le liquide et brasser jusqu'à ce que le tout soit bien mêlé.
  • En remplir aux 2/3 des moules à muffins légèrement graissés.
  • Cuire au four de 10 à 12 minutes.