Muffins au seigle
Provenance: Diane M., Montmagny
Commentaires: Exquis!
Portions: 12 gros muffins
IngrédientsPréparation
  • 2 tasses [500 mL] de farine de seigle brune
  • 1/4 de tasse [60 mL] de cassonade
  • 4 c. à thé [20 mL] de poudre à pâte
  • 3/4 c. à thé [3.75 mL] de sel
  • 1/2 tasse [125 mL] de raisins
  • 1 oeuf battu
  • 1 1/4 tasse [310 mL] de lait
  • 1/4 de tasse [60 mL] d'huile
  • Mélanger la farine de seigle, la cassonade, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
  • Ajouter les raisins.
  • Dans un petit bol, mélanger l'oeuf battu, le lait et l'huile.
  • Faire une fontaine dans les ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides, tous à la fois.
  • Mélanger rapidement, tout juste pour obtenir une pâte grumeleuse.
  • Remplir les moules aux 2/3.
  • Cuire à 400°F [200°C] environ 20 minutes.