Muffins à l'orange et aux dattes
Provenance: Maryse, Bathurst, Nouveau-Brunswick.
Commentaires: Délicieux et nutritifs

IngrédientsPréparation
  • 1 orange non pelée
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus d'orange
  • 125 mL [1/2 tasse] de dattes dénoyautées
  • 115 g Ώ/2 tasse] de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 210 g [1 1/2 tasse] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de soda à pâte
  • 130 g [2/3 de tasse] de sucre
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F]
  • Couper l'orange en quartiers et la mettre dans un robot culinaire.
  • Ajouter le jus d'orange, et les dattes progressivement.
  • Ajouter le beurre fondu et l'oeuf; réserver dans un bol.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sucre et le sel.
  • Incorporer au premier mélange.
  • Cuire au four préchauffé, pendant environ 30 minutes.