Muffins à la confiture
Provenance: Marielle, Montréal
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 2 tasses [500 mL] de farine tout-usage
  • 1/4 de tasse [60 mL] de sucre
  • 1 c. à table [15 mL] de poudre à pâte
  • 1 c. à thé [5 mL] de sel
  • 1/4 de tasse [60 mL] de beurre
  • 1 tasse [250 mL] de yogourt nature
  • 1/4 de tasse [60 mL] de lait
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de vanille
  • 1/2 tasse [125 mL] de confiture
  • Préchauffer le four à 425°F [218°C].
  • Graisser 12 moules à muffins réguliers.
  • Mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  • Fondre le beurre à feux doux et laisser refroidir 2 minutes.
  • Ajouter le yogourt et le lait; bien mélanger.
  • Battre l'oeuf et la vanille.
  • Ajouter le beurre fondu aux ingrédients secs et bien mélanger.
  • Remplir les moules avec la moitié du mélange.
  • Placer 1 c. à thé [5 mL] de confiture sur le mélange dans chacun des moules.
  • Recouvrir avec l'autre moitié du mélange.
  • Cuire de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que dorés.
  • Laisser refroidir 5 minutes après la cuisson pour qu'ils décollent du moule facilement.