Muffins doublement chocolatés
Portions: 12 muffins [moules de 80 mL / 1/3 de tasse chacun]
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Recette: © La Boîte à Recettes Web



Ingrédients
  • 175 g [3/4 de tasse] de beurre
  • 175 g [3/4 de tasse] de chocolat à cuire, haché
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade bien tassée
  • 3 oeufs [61 g / 2 onces]
  • 5 mL [1 c. à thé] de vanille
  • 250 mL [1 tasse] de farine tout-usage
  • 30 mL [2 c. à table] de poudre de cacao
  • 60 mL [1/4 de tasse] de lait
  • 100 g [3 1/2 onces] de noix, grossièrement hachées
Sauce au chocolat
  • 60 mL [1/4 de tasse] de cacao
  • 190 mL [3/4 de tasse] de sucre
  • 0,5 mL [1/8 de c. à thé] de sel
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'eau
  • 5 mL [1 c. à thé] de vanille


Préparation
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Bien graisser des moules à muffins et y introduire des caissettes de papier.
  • Fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain-marie.
  • Ajouter le sucre; battre pour bien dissoudre le sucre.
  • Ajouter les oeufs et la vanille.
  • Bien battre.
  • Incorporer la farine et la poudre de cacao, tamisées
  • Ajouter le lait.
  • Incorporer les noix.
  • Remplir les moules à muffins.
  • Cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes.
  • Refroidir sur une grille.
Sauce au chocolat
  • Dans une casserole, mélanger ensemble le cacao, le sucre, le sel et l'eau.
  • Faire bouillir pendant 3 à 4 minutes.
  • Retirer du feu; incorporer la vanille.