Muffins à la cannelle des Fêtes
Portions: 12 muffins
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Recette: © La Boîte à Recettes Web



Ingrédients
  • 1/4 de tasse [60 mL] de cassonnade bien tassée
  • 1 c. à thé [5 mL] de cannelle moulue
  • 2 1/4 tasses [560 mL] de farine tout usage
  • 3/4 de tasse [190 mL] de sucre
  • 1 1/2 c. à table [22.5 mL] de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel
  • 2 oeufs
  • 1 tasse [250 mL] de lait
  • 1/3 de tasse [80 mL] de beurre fondu
  • 1 c. à thé [5 mL] d'extrait de vanille


Préparation
  • Mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol.
  • Réserver.
  • Graisser les cavités de gros moules à muffins.
  • Préchauffer le four à 375°F [190°C].
  • Mélanger la farine, le sucre, la poude à pâte et le sel dans un grand bol et creuser un puits au centre.
  • Bien battre les oeufs dans un autre bol et ajouter le lait, le beurre fondu et la vanille.
  • Verser les ingrédients liquides dans le puits d'ingrédients secs et remuer simplement pour les humecter.
  • Remplir les cavités des moules au 1/3 avec la pâte.
  • Saupoudrer également avec la moitié du mélange à la cannelle réservé.
  • Recouvrir avec la pâte qui reste.
  • Saupoudrer du reste du mélange à la cannelle.
  • Cuire au four sur la grille du centre pendant 17 à 20 minutes.