Muffins aux bleuets
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Commentaires: Cette petite recette est très simple à réaliser. On peu faire le changement de fruit sans que cela ne change quelque chose. Les enfants l'adorent.
Portions: 16 muffins
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Recette: © La Boîte à Recettes Web



Ingrédients
  • 1 3/4 tasse [440 mL] de farine tout usage
  • 1 c. à table [15 mL] de poudre à pâte
  • Sel
  • 1/4 de tasse [60 mL] de beurre doux ramolli
  • 1/2 tasse [125 mL] de sucre
  • 1 oeuf
  • 3/4 de tasse [190 mL] de lait
  • 1 c. à thé [5 mL] de vanille
  • 1 tasse [250 mL] de bleuets frais ou congelés
  • 1 c. à table [15 mL] de farine tout usage


Préparation
  • Mettre dans un grand bol la 1 3/4 tasse [440 mL] de farine, a poudre à pâte et le sel.
  • Bien tourner.
  • Faire un puits au centre.
  • Battre en crème, dans un autre bol, le beurre et le sucre.
  • Incorporer l'oeuf en battant pour obtenir une préparation assez lisse.
  • Incorporer le lait et la vanille.
  • Verser dans le puits.
  • Tourner seulement pour humecter [la pâte aura des grumeaux].
  • Mélanger les bleuets et la c. à table [15 mL] de farine dans un petit bol.
  • Incorporer délicatement dans la pâte.
  • Remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés.
  • Cuire au four à 400°F [200°F] environ 25 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.