Moutarde au miel
Commentaires: Même si cette moutarde est préparée avec beaucoup de miel, elle est très piquante!
Sucrée, piquante et onctueuse, cette moutarde est délicieuse avec des viandes fumées, de la volaille ou tartinée sur des morceaux de pain que l'on servira avec des fromages forts.
Elle ajoute du piquant aux marinades du commerce; elle est aussi excellente en trempette, servie avec des fruits de mer frits.
Portions: Environ 310 mL [1 1/4 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de moutarde sèche
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de vin blanc
  • 60 mL [1/4 de tasse] de miel
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre blanc
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble la moutarde sèche, le vinaigre de vin blanc, le miel et l'ail.
  • Bien mélanger, jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  • Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Transférer la moutarde dans une jarre ou un bol, bien propre et sec.
  • Fermer hermétiquement.
  • Réfrigérer la moutarde pendant 2 semaines, avant de l'utiliser.