Moules, huîtres ou palourdes à la diable
Commentaires: Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 3 à 5 minutes
Portions: 4 à 6
Ingrédients Préparation
  • 454 g [1 livre] de moules, d'huîtres ou de palourdes en écailles
  • 30 mL [2 cuil. à table] de crème sure
  • 30 mL [2 cuil. à table] de mayonnaise
  • 15 mL [1 cuil. à table] de vin blanc sec
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde de Dijon
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de ciboulette fraîche hachée finement
  • Brosser les coquillages sous l'eau froide courante.
  • Les cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à entrebaillemement.
  • Enlever la moitié de chacune des écailles.
  • Réfrigérer le fruits de mer pour les refroidir.
  • Bien mélanger ensemble la crème sure, la mayonnaise, le vin blanc sec, la moutarde de Dijon et la ciboulette fraîche hachée.
  • Couvrir chacun des fruits de mer refroidis de 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] du mélange, et servir.