Casserole de fruits de mer et de riz sauvage
Provenance: Antoinette, Drummondville
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de céleri haché
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'oignon haché
  • 1 poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 680 g ]1 1/2 livre] de fruits de mer cuits mélangés [crevettes, morceaux de crabe...]
  • 1 paquet de 170 g [6 onces] de riz sauvage à grain long, cuit
  • 1 boîte de 113 mL [4 onces] de champignons, avec le jus
  • 1 pot de 113 mL [4 onces] de poivron rouge conservé dans l'huile, avec le liquide
  • 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de soupe crème de champignon concentrée, non diluée
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sherry
  • 125 mL [1/2 tasse] de chapelure
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir ensemble le céleri, l'oignon et le poivron vert hachés.
  • Retirer du feu et incorporer les fruits de mer mélangés cuits, le riz sauvage cuit, les champignons et leur jus, le poivron rouge conservé dans l'huile avec le liquide, la soupe crème de champignon concentrée et le sherry au mélange.
  • Bien mélanger.
  • Verser le mélange dans un plat de cuisson de 33 x 13 x 5 cm [13 x 9 x 2 pouces] graissé.
  • Saupoudrer le mélange de la chapelure.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes avant de servir, très chaud.