Casserole d'huîtres [2]
Provenance: Carole, Sillery
Commentaires: Accompagne très bien une dinde et sa farce pendant le Temps des Fêtes.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] d'huîtres fraîches avec leur jus
  • 500 mL [2 tasses] de chapelure de craquelin
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 soupçon de poivre
  • 190 mL [3/4 de tasse] de moitié-moitié
  • 60 mL [1/4 de tasse] du jus des huîtres réservé
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Égoutter les huîtres réservant séparément le jus.
  • Mélanger ensemble la chapelure de craquelin, le beurre et le sel.
  • Étendre le 1/3 du mélange de chapelure dans une casserole de 1,5 litres [6 tasses] graissée.
  • Poivrer la moitié des huîtres égouttées avant de les répartir sur la chapelure.
  • Répéter les couches.
  • Mélanger ensemble le moitié-moitié, le jus des huîtres réservé et la sauce Worcestershire avant de verser lentement le mélange dans la casserole arrosant toute la chapelure.
  • Saupoudrer le tout du reste du mélange de chapelure.
  • Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, avant de servir.