Cocotte de fruits de mer
Provenance: Mimi, Beloeil
Commentaires: Facile... délicieux!
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de pétoncles surgelés
  • 454 g [1 livre] de crevettes décortiquées surgelées
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de poivron haché
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de céleri haché
  • 250 mL [1 tasse] de tranches de champignons
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre, fondu
  • 35 g [1/4 de tasse] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 250 à 500 mL [1 à 2 tasses] de cubes de mie de pain beurrée
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage râpé, au choix
  • Sel [pour saupoudrer]
  • Saupoudrer les fruits de mer congelés de sel.
  • Fondre le beurre; y faire revenir l'oignon haché, le poivron haché, le céleri haché et les tranches de champignons.
  • Réserver.
  • Dans une casserole, mélanger ensemble le beurre fondu, la farine et le sel.
  • Incorporer le lait; cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais.
  • Pendant ce temsp, préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Égoutter les fruits de mer; les mélanger avec les légumes réservés et les incorporer à la sauce.
  • Verser dans une cocotte beurrée.
  • Garnir le dessus de cubes de mie de pain beurrée, puis saupoudrer le tout de fromage râpé.
  • Cuire au four préchauffé, à découvert pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les cubes de mie de pain soient dorés.