Gratin de crabe [2]
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 3 paquets de 170 g [6 onces] chacun de crabe des neiges surgelé
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • 35 g [1/4 de tasse] de farine
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 250 mL [1 tasse] de crème légère
  • 125 mL [1/2 tasse] de vin blanc
  • 225 g [1 tasse] de fromage cheddar doux au choix râpé
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de paprika
  • 1 boîte de 170 mL [6 onces] de tranches de champignons, égouttées
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon râpé
  • 80 mL [1/3 de tasse] de chapelure sèche
  • Laisser dégeler le crabe, le défaire en bouchées et bien l'égoutter; le réserver.
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Fondre le beurre dans une casserole moyenne avant d'y incorporer la farine.
  • Verser ensuite le lait, la crème et le vin blanc dans la casserole.
  • Cuire le mélange à feu jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et onctueuse.
  • Y incorporer le fromage cheddar doux râpé, le sel, le paprika, les tranches de champignons égouttées et l'oignon râpé.
  • Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu avant d'y incorporer, en pliant, les morceaux de crabe.
  • Verser le mélange dans une casserole de 2 litres [8 tasses] allant au four.
  • Saupoudrer le mélange de la chapelure sèche.
  • Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.