Tartinade de crabe
Provenance: Lise, Repentigny
Commentaires: Si désiré, on peut remplacer le vin blanc secs par la même quantité de bouillon de poulet.
Servir cette tartinade sur des craquelins.
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 250 g [8 3/4 onces] de fromage à la crème léger, ramolli
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise légère
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 125 mL [1/2 tasse] de vin blanc sec
  • 2 oignons verts, hachés
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage parmesan râpé
  • 1 paquet de 300 g [10 1/2 onces] de morceaux de crabe, hachés
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil haché
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Dans un bol, fouetter ensemble le fromage à la crème, la mayonnaise, l'ail émincé et le poivre avant d'y incorporer le vin blanc sec.
  • Ajouter les oignons verts hachés puis la moitié [30 g - 1/8 de tasse] du fromage parmesan râpé et enfin le crabe haché au mélange.
  • Étendre le mélange de crabe dans une assiette à tarte de 20 cm [8 pouces].
  • Saupoudrer le mélange du reste du fromage parmesan râpé.
  • Cuire le mélange au four préchauffé, jusqu'à ébullition.
  • Laisser la tartinade refroidir légèrement avant de la saupoudrer de persil haché, et de la servir.