Crabe à la diable épicé
Provenance: Marie, Québec
Portions: 8 à 10
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] de beurre
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri finement haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert finement haché
  • 1 oignon, finement haché
  • 680 mL [1 1/2 livre] de chair de crabe fraîche, avec coquilles
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 6 mL [1 1/4 cuil. à thé] de jus de citron
  • Sauce Tabasco, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de chapelure
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil haché
  • Fondre le beurre.
  • Frire ensemble le céleri, le poivron vert hachés et l'oignon, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  • Incorporer la chair de crabe, la sauce Worcestershire, le jus de citron et de la sauce Tabasco; saler et poivrer.
  • Continuer la cuisson pendant 1 minute.
  • Retirer du feu; incorporer la chapelure et le persil haché.
  • Remplir les coquilles du mélange; les placer dans une casserole.
  • Cuire au four, préchauffé à 200°C [400°F], pendant 30 minutes.