Crevettes au curry et riz brun
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 90 mL [6 cuil. à table] de beurre
  • 90 mL [6 cuil. à table] farine
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de curry
  • 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de persil haché
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de jus de citron
  • 500 mL [2 tasses] de crevettes en boîte égouttées ou de crevettes fraîches cuites
  • Riz brun bouilli
  • Sel, au goût
  • Faire fondre le beurre; y incorporer la farine en une pâte lisse.
  • Incorporer le lait; cuire au bain-marie au dessus d'eau bouillante, jusqu'à épaississement.
  • Saler; incorporer le curry, 15 mL [1 cuil. à table] du persil haché, le jus de citron et les crevettes, en réservant quelques-unes pour la décoration.
  • Bien réchauffer le mélange.
  • Répartir le riz brun cuit tout autour d'une casserole de 1,5 litres [6 tasses].
  • Remplir le centre du mélange de crevettes au curry.
  • Garnir des crevettes réservées et saupoudrer le tout du reste [ 7,5 mL - 1/2 cuil. à table] du persil haché.