Quiche au crabe, aux crevettes ou au homard
Provenance: Marie, Québec
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm [9 pouces]
  • 227 g [8 onces] de fromage suisse, en morceaux
  • 30 mL [2 cuil. à table] de farine
  • 2 oeufs battus
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 4 oignons verts, hachés
  • 170 g [6 onces] de chair de crabe, de crevettes ou de chair de homard]
  • Un peu de sel
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Étendre l'abaisse dans une assiette à tarte profonde de 23 cm [9 pouces].
  • Mélanger ensemble tous les autres ingrédients.
  • Verser le mélange dans l'abaisse.
  • Cuire au four préchauffé pendant 5 minutes.
  • Baisser la chaleur du four à 150°C [300°F].
  • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange ait gonflé et soit doré, pendant environ 35 minutes.