Moules marinière [2]
Commentaires: Servir sur un lit de riz blanc, arrosé de beurre à l'ail fondu.
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 1,8 kilos [4 livres] de moules
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de vin blanc sec
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 15 mL [1 c. à table] de beurre
  • 1/2 citron, tranché
  • 2 branches de céleri
  • 1 carotte, tranchée
  • Persil, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Bien laver les moules sous le robinet d'eau froide; les brosser afin de détacher toutes les saletés.
  • Les réserver.
  • Pendant ce temps, amener tous les autres ingrédients à ébullition; retirer du feu.
  • Ajouter les moules propres, couvrir.
  • Cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes, ce qui fera ouvrir les moules, qui seront prêtes à être servies.
  • Jeter les moules qui ne seraient pas ouvertes.