Enchiladas aux fruits de mer
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de fromage mozzarella râpé
  • 375 mL [1 1/2 tasse[ de fromage cheddar râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce piquante [picante]
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés de poivron rouge
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés d'oignon vert
  • 5 mL [1 c. à thé] de cumin
  • 1 paquet de 227 g [8 onces] de fromage en crème
  • 227 à 454 g [1/2 à 1 livre] de chair de crabe
  • 2 boîtes de sauce enchilada
  • 1 pot d'olives, tranchées
  • 1 gros paquet de tortillas à la farine
  • Dans un bol, mélanger ensemble 250 mL [1 tasse] du fromage mozzarella, 250 mL [1 tasse] du fromage cheddar, la sauce piquante, le poivron rouge, l'oignon vert et le cumin.
  • Étendre le fromage à la crème sur les tortillas; les farcir de chair de crabe et du mélange de fromages.
  • Verser la moitié d'une des boîtes de sauce enchilada dans un grand moule à gâteau rectangulaire.
  • Rouler les enchiladas farcies; placer les rouleaux dans le moule, un à côté de l'autre.
  • Les couvrir du reste de la sauce enchilada; garnir du reste du fromage râpé et des tranches d'olives.
  • Cuire au four, préchauffé à 190°C [375°F], pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit très chaud.