Poivrons farcis aux fruits de mer
Provenance: Licha, Anjou
Commentaires: On peut utiliser la variété de fruit de mer désirée.
On peut remplacer le riz par des pâtes alimentaires cuites.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 6 poivrons verts moyens
  • 200 g [7 onces] de fruits de mer, émiettés
  • 500 mL [2 tasses] de riz cuit
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'oignon haché
  • 214 mL [7 1/2 onces] de sauce aux tomates en boîte
  • 1 oeuf, bien battu
  • 30 mL [2 c. à table] de jus de citron
  • 5 mL [1 c. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de c. à thé] de poivre
  • 0,5 mL [1/8 de c. à thé] de romarin
  • Mozzarella ou parmesan, râpé
  • Couper l'extrémité des queues des poivrons verts; retirer les graines et les membranes.
  • Faire bouillir à demi les poivrons, pendant 10 minutes; les égoutter.
  • Combiner les fruits de mer, le riz, l'oignon, la sauce aux tomates, l'oeuf, le jus de citron, le sel, le poivre et le romarin; bien mélanger.
  • Remplir les poivrons de ce mélange et saupoudrer le dessus de fromage râpé.
  • Disposer les poivrons farcis dans un plat allant au four, graissé.
  • Les cuire au four, préchauffé à 200°C [400°F], pendant 15 minutes.