Pamplemousses aux crevettes de Matane
Provenance: Copine, Québec
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 pamplemousses
  • 10 crevettes fraîches coupées ou 1 boîte de petites crevettes égouttées ou moitié crevettes, moitié homard
  • 30 mL [2 c. à table] de mayonnaise relevée avec 2,5 mL [1/2 c. à thé] de moutarde sèche
  • 15 mL [1 c. à table] de crème sure
  • 30 mL [2 c. à table] de ciboulette finement hachée
  • Persil haché, au goût
  • Couper les pamplemousses en deux.
  • Les évider, conservant la chair.
  • Mêler ensemble les crevettes, la moyonnaise relevée, la crème sure, la ciboulette et du persil.
  • Ajouter un peu de chair de pamplemousse hachée.
  • Farcir les écorces du mélange de crevettes.
  • Mettre au frais.