Huîtres gratinées
Provenance: Lionel, Ste-Anne-des-Plaines
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 12 huîtres fraîches, passées sous de l'eau froide
  • Sauce béchamel
  • Jus de citron
  • Sel et poivre
  • Fromage mozzarella râpé
  • Ouvrir les huîtres, laissant chaque huître dans une demi-coquille.
  • Placer un papier d'aluminium sur une plaque à biscuit.
  • Remplir chaque demi-coquille aux 3/4 de sauce blanche.
  • Déposer les huîtres en coquilles sur la plaque.
  • Ajouter quelques gouttes de jus de citron sur chacune; saler et poivrer au goût.
  • Saupoudrer de fromage râpé.
  • Les cuire à 'broil', jusqu'à ce que le fromage soit doré.